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どぶろく
2014/02/19(Wed)
わたしの味噌作りの師匠でもある、百姓の岡村くん。
昨年から、どぶろく造りも始めました!!

P1080744_convert_20140219151632.jpg

味噌と同じく、米麹で造られるどぶろく。
麹ってすごいな~。

そして、そのどぶろくに塩を加えて調味料も作っちゃいました。
すごくうまみのある調味料らしいです。
楽しみ♪

加工品の幅をどんどん広げている彼です。
すごい!!!

卒乳したら、飲むのが楽しみです(*^0^*)
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